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布尔津县食药监局大力开展餐饮食品安全监管“八小时外”暗查暗访
来源: 作者: 发布时间:2016年06月29日 点击数:

6月28日晚,布尔津县食药监局执法大队队长张永东带队对中俄老码头风情街23家夜市食品安全状况进行“八小时外”暗查暗访。暗查暗访组重点对夜市操作场所卫生、餐饮具消毒、食品存放等情况进行监督检查。检查发现,其中2家餐饮单位食品安全状况较差:一是设施设备存在陈旧老化现象;二是餐饮具消毒不规范;三是食品放置存在交叉存放现象;四是标识标签不完整;五是保洁柜餐具与私人物品混放。针对发现的问题,执法人员当场向业主下发了责令整改通知书,并要求3日内整改完毕。

 

 

据了解,布尔津县食药监局创新餐饮服务食品安全监管模式,自6月1日起,实施旅游旺季期间餐饮食品安全监管“八小时外”暗查暗访机制,以此解决餐饮服务时段性繁忙与食品安全监管时段性空白的矛盾,从而消除餐饮食品安全监管盲区。自6月以来,县食药监局共开展“八小时外”市场暗查暗访活动8次,分别对早餐店、夜市、团餐接待点、24小时营业的牛肉面馆等107家餐饮服务单位开展暗查暗访,出动执法车辆16台次、出动执法人员254人次,下发监督意见书13份,对1家未办从业人员健康证的夜市烧烤摊进行了立案查处。下一步,该局将重点开展三方面工作:一是加强从业人员培训,要求餐饮单位务必高度重视食品安全工作,加强食品安全自身管理,切实履行餐饮单位食品安全第一责任人职责;二是加强监督检查力度,对存在问题的餐饮单位进行限期整改并跟踪落实整改措施,对整改不到位的依法进行查处,绝不姑息;三是进一步健全完善餐饮食品安全监管“八小时外”暗查暗访制度,并形成长效监管机制,通过不定期“八小时外”暗查暗访来进一步提高餐饮服务单位的食品安全意识,进一步落实餐饮服务单位的食品安全操作规范,进一步保障人民群众的饮食安全。

 

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